Video

Salamur fra crucian karpe eller hvordan du salt og sylte fisk riktig

Salamur fra crucian karpe eller hvordan du salt og sylte fisk riktig

Ingrediensene

  1. crucian 1 kg
  2. salt 200 gr
  3. baug 2 stk
  4. solsikkeolje 4 ss
  5. eddik 1,5 ss
  6. laurbærblad 4 stk
  7. allehånde 4 stk
  • Hovedingredienser: Crucian, Løk
  • Servering av 4 porsjoner

Inventar:

kniv, jernskål, brett, kan

Forberedelse:


1) Skrell, tarm, skjær finnene og lag små kutt på sidene. Skjær i biter på 1,5 -2 cm. Vask igjen og dekk til med salt, bland godt og la det salt i to timer.

2) Skyll deretter fisken godt under rennende vann. I bunnen av krukken legger vi laurbærblad, pepper og legger vekselvis fisken og løken kuttet i ringer. Tilsett olje, eddik og rist glasset godt. La det stå i kjøleskapet i 12 timer med jevne mellomrom, riste glasset.
Bon appetitt !!!