Video

Kake med delikat kjeks

Kake med delikat kjeks

Ingrediensene

For shortcrust wienerbrød:

  1. Mel 150 gr.
  2. Smør 100 gr.
  3. Sukker 80 gr.
  4. Kyllingegg 1 stk.
  5. Salt 1/5 ts
  6. Vaniljesukker 1 ts
  7. Vaniljeessens 1/5 ts
  8. Soda 0,33 ts
  9. Sitronsaft 1 ts

For krem:

  1. Rømme 250 gr.
  2. Sukker 80 gr.
  3. Kyllingegg 1 stk.
  4. Stivelse 25 gr.
  5. Smør 100 gr.
  6. Vaniljeessens 1/5 ts

Sjokoladeganache for mastikk:

  1. Hvit sjokolade 250 gr.
  2. Smør 125 gr.
  • Hovedingredienser Egg, smør, rømme, mel, svampkake, shortcrust kringle, kakao og sjokolade, sukker
  • Servering av 8 porsjoner

Inventar:

stewpan, stor bolle, visp, sil, mikser, kjevle, slikkepott, børste, praktisk beholder, skål, tallerken, spiseskje, teskje

Forberedelse:

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage en jubileumskake: Vi tilbereder produktene som er nødvendige for å lage en deilig jubileumskake med en delikat svampkake og shortbread kaker. Vi starter med tilberedningen av kremen og legger 200 gr i stewpan. rømme, tilsett 80 gr. sukker, 1 kyllingegg, siktet gjennom en sil 25 gr. Stivelse og rør med en visp. Sett stekepannen på komfyren og bring kremen til å koke under omrøring hele tiden, tilsett litt vaniljeessens og bland igjen. Dekk kremen i en kasserolle med en pose med polyetylen og sett til side for å avkjøle. Vi begynner å tilberede shortbread dough og ha i en dyp bolle 100 gr. myknet smør. Tilsett 80 g i en bolle til oljen. sukker, to eggeplommer og bland godt med en mikser, sikt deretter i en bolle på 150 gr. mel, tilsett litt vanillin, salt, 0,33 ts. brus, som slukket med sitronsaft og elt shortbrøddeig. Vi fortsetter å danne deigen med hendene, samle den i en klump, deler den deretter i to og rull den på formen. Vi sender de tilberedte kakene i 10 minutter til ovnen forvarmet til 220 grader. Fjern de ferdige kakene fra formen etter at de er helt avkjølte. Vi tilbereder sjokoladeganache til mastik og hell hvit sjokolade i en kasserolle i vannbad, rør og vent til den er helt smeltet. Tilsett 125 gram smør i en kasserolle med smeltet sjokolade, oppløs den i sjokolade og slå den med en mikser slik at en homogen elastisk masse og fjern til siden for å stabilisere. For å tilberede rømme legger du i en bolle 100 gr. smør og slå med en mikser. Tilsett rømme-basen fra stewpan til oljen en spiseskje hver og bland med en mikser til den er jevn, så vi får en luftkrem til å pynte kaken. Skjær den kokte kjeksen i tre deler og tilsett litt krem ​​til festretten og fordel den første møre kjeksen. Påfør fløte i overflod på toppen av kjeksen og fordel jevnt. På toppen av kremen, spre sandkaken, på toppen påfører vi et tynt lag jordbærsyltetøy, som vi fordeler med en pensel. Vi sprer den neste kjeksen nøyaktig på toppen, påfører den gjenværende kremen på den og fordeler den jevnt. Vi sprer sandkaken på toppen, påfører vi mer jordbærsyltetøy og avslutter den med den siste kjeksen. Sett kaken i kjøleskapet i 30 minutter. Pisk sjokoladeganachen igjen med en mikser, gjør den luftigere, påfør et lag på toppen av kaken og jevn den med en slikkepott, smør deretter og jevn sidene. Vi tar kaken ut i kjøleskapet og begynner å trille mastikken forsiktig og jevnt opp til 2-3 mm. tykk, stryk den deretter med et strykejern til en glans. Overfør den forberedte mastikken med en kavel til kaken, stryk og stram sidene ovenfra, og kutt overflødig jevnt. Vi maler resten av mastikken med en blå fargestoff, elter den, ruller den ut med en kjevle og lager de nødvendige tallene med bokstavene som pynter vår tilberedte jubileumskake. Vi gjør den deilig, tilbereder den ganske enkelt, tilbereder en deilig kake med en delikat kjeks og sandkaker hjemme sammen! Bon appetitt til alle!