Kjøtt

Svin indrefilet grill

Svin indrefilet grill

Ingrediensene

Shashlik

  1. Indrefilet av svin 500 g
  2. Røkt bacon 300 g
  3. Sennep med pepperrot 5 ss
  4. Bulgarsk gul pepper 1 stk
  5. Bulgarsk rød pepper 1 stk
  6. Bue 2 stk

Vegetabilsk marinade

  1. Olivenolje 3 ss
  2. Sitronsaft fra 1/2 sitron
  3. Tørket timian 1 ts
  4. Tørket rosmarin 1 ts
  5. Salt etter smak
  6. Svart pepper etter smak

Salat

  1. Hvitkål 1/2 stk.
  2. Løk 1/2 stk.
  3. 1 gulrot

Bensinstasjon

  1. Majones 1 ss
  2. Sennep 2 ss
  3. Svart pepper etter smak
  • Hovedingredienser
  • Del 6-8

Inventar:

grillspyd, grill (grill), kniv, brett, rivjern, tallerken, tang, skje

Forberedelse:

Trinn 1: tilbered kålssalat.


Tilbered salaten på forhånd, hvis den står, vil den bare bli mer smakfull.

Hakk kålen fin, rasp gulrøttene og hakk løken fin.

Bland dressingen, tilsett den deretter til salaten og sett alt i kjøleskapet. Rør salaten igjen før servering.

Trinn 2: sylte svin indrefilet.


Skjær baconet i rektangler med en lengde på ca 3 cm.
Skjær svinekjøttet i terninger som er omtrent 2 cm tykke. Knus hver skive lett med hånden.

Overfør kjøtt til en tallerken, tilsett sennep med pepperrot, salt og pepper, bland, dekk til med en film og la det marinere.

Trinn 3: syltede grønnsaker.


Bland ingrediensene til grønnsaksmarinaden.

Paprika og løk kuttet i store biter, hell marinaden og bland godt. Dekk til med folie og la stå akkurat som kjøttet i marinaden.

Trinn 4: Stek indrefilet spydene.


Vekslende biter av grønnsaker, bacon og kjøtt, legg alt på spyd gjennomvåt på forhånd. Kjøttstykker må være mellom skiver av bacon, så kebaben blir saftigere.

Sett grillspydene på den oppvarmede grillen og stek over 5-7 minutter på hver side til den er klar.

Trinn 5: server kebab fra svin indrefilet.


Server den tilberedte kebaben fra svin indrefilet med tidligere tilberedt kålsalat.
Bon appetitt!