Video

Lasagne med kjøttdeig. Forenklet oppskrift på bolognese saus, bechamelsaus

Lasagne med kjøttdeig. Forenklet oppskrift på bolognese saus, bechamelsaus

Ingrediensene

Lasagne Sheets

  1. Mel 320-370 g.
  2. Kyllingegg 4 stk.
  3. Salt 0,5 ts
  4. Vegetabilsk olje 50 ml.

Bechamelsaus

  1. Smør 50 g
  2. Mel 2 ss
  3. Melk 500 ml.
  4. Salt, pepper etter smak
  5. Muskatnøtt 0,5 ts

Bolognese saus

  1. Kjøtt 700 g
  2. Tomater 3 stk.
  3. Løk 3 stk. (150 g.)
  4. 1 gulrot (130 g.)
  5. Hvitløk 2 stk.
  6. Tomatsaus (5 ts. Tomatpuré + 200 ml. Vann) etter smak
  7. Krydder etter smak (krydder etter kjøtt, italienske urter)
  8. Salt, pepper etter smak
  • Hovedingredienser
  • Servering av 10 porsjoner
  • VerdensmatItalsk mat

Forberedelse:

1. Ark for lasagne. For deigen, bland eggene med vegetabilsk olje. Tilsett salt i melet, lag en depresjon i midten og hell egg-olje-blandingen. Elt deigen forsiktig med en gaffel. Elt i 7-10 minutter. Fra den resulterende deigen danner vi en ball, legger den i en pose og lar den hvile i 30 minutter. Etter 30 minutter tar vi ut deigen, elter litt og kjevler den til et veldig tynt lag. Skjær i de nødvendige arkene.

2. Bechamelsaus. Smelt smør og tilsett mel. Bland godt og stek under omrøring, 1-2 minutter. Etter å ha tilsatt melk, krydder og kok til den er tyknet (KONSTANT HÅNDTERING MED JUL) over middels varme (ikke kok sausen på for høyt ild, da det kan brenne eller melk kan være ostemasse).

3. Bolognese saus. Stek løk, hvitløk og gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter tilsett kjøttdeig og stek i 3-5 minutter. Tilsett krydder, tomater (forhåndsrevet eller renset med en blender), tomatsaus og la det småkoke i 1 time på svak varme.

4. Vi samler lasagna i følgende sekvens: bechamel, lasagnedeig, bechamel, bolognese, lasagnedeig og så videre til ingrediensene går tom. Om ønskelig kan du drysse hvert lag med ost.

5. Vi sender inn ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Dryss ost på toppen og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter.